食の大切さに気づいた私、chiakiの食べ物記録です。

by chiaki

カテゴリ:教室用お菓子の試作( 1 )

月に一度、我が家で開催するお菓子教室の試作中です。
シンプルなクリスマスケーキの予定♪
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飾りも手作り。
「ケーキポップ」と「クッキー」にしよっかなあ~☆
教室ではジェノワーズとデコレーションを集中的に行う予定です(*^-^*)
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スポンジの切り落としで作るケーキポップは、
ツリーと雪だるま。
間抜けさもご愛嬌(笑)

デコレーションはもう少し考えよう!!

あとは、ジェノワーズの焼き具合。
電気オーブンの方がふわ~と焼けて、
ガスオーブンはふわ~っと感が少し控え気味になっちゃうんです…
教室のときはガスオーブンを使うから、
まだ「ジェノワーズ焼き修行」は続きます☆

「焼き」というシンプルな作業が一番緊張するけど、面白い♪
さあ、本番までに理想に近づけるかな~。
ドキドキ…
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↑きび砂糖の色がほんのりついた、ふんわりしっとりジェノワーズ。
これは味見用で、美味しくいただきました。
ごちそうさま。




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by sora-to-caze | 2014-12-11 21:11 | 教室用お菓子の試作